何超莲，赌王三太的女儿，曾经是澳门渔人码头的管理人。这个项目始于2001年，由何鸿燊和周锦辉共同投资约18.5亿澳门币。项目选址在外港填海区，靠近港澳码头和大三巴牌坊。整个工程历时五年，包括填海、抽水压实土地以及建设欧洲风格的建筑等步骤。

该项目于2005年12月31日试营业，何鸿燊主持仪式，行政长官何厚铧也出席了仪式。试运营时商户进驻，开张做生意。2006年12月23日正式开业，定位成综合旅游休闲商业区，集购物、餐饮、娱乐和酒店会展于一身。然而，由于商户数量不多，很多铺面空着贴招租牌。

游客来得多是为了拍照打卡，逛半天就走，消费不高。虽然地段优越，靠近历史景点，但运营下来人气不足，娱乐设施使用得少。项目收入虽有，但对她整体生活影响小，因为她每月有家族信托分红，够花。

如今，渔人码头的现状还是有点冷清，虽然地段一流，但商户没满员，游客流量不稳。很多人去澳门更爱赌场或老城区，而渔人码头定位旅游休闲，却没抓住人心。初期规划宏大，想复制欧美渔人码头风情，但实际运营中，购物区空荡荡，餐饮街也没爆满。

娱乐部分使用率低，酒店入住也一般。何超莲继续打理，尝试引进新商户，搞活动，但效果有限。投资18.5亿，本该回本快，可现在年收入够她生活不愁，加上信托分红，她日子过得稳。家族资源庞大，她不光管这个，还涉足其他领域。

在澳门竞争激烈，新项目层出，她有点跟不上节奏。游客反馈多是拍照地，消费欲弱。何超莲在管理中积累经验，为其他生意铺路。项目虽没大红大紫，但稳定运行，没崩盘。

除了渔人码头的管理，何超莲还涉足了美食领域。2018年，她把台湾玖伍牛肉面引进香港，在铜锣湾开店，自己选址监督。她爱美食，这块生意做得有声有色。

此外，何超莲还积极参与综艺节目和地方事务。2021年起，她上内地综艺《追星星的人》和《这！就是潮流》，参与互动分享。2019年，她当上了佛山市政协委员，出席会议讨论地方事。 http://t.cn/AXLMLOgF