一个人吃饭最大的好处就是，自己想吃什么就吃什么，喜欢吃什么就吃什么，但是最大的限制也在于此。《中国居民膳食指南》建议，人每天要吃12种食物，每周要吃25种食物。对于我来说，每天吃12种食物只能偶尔做到，每天都做到还真有点难。

《中国居民膳食指南》是营养学教程的主要内容之一，主要用于指导居民的膳食结构，倡导大家平衡饮食，防止各类慢性疾病和恶性肿瘤。指南的第一条要求就是“食物多样，平衡饮食”。食物多样的具体体现就是每天最好吃12种食物，每周累积吃25种食物。所谓12种食物是要吃进肚子的，且有一定重量的食物，调料不算。比如爆锅的葱姜蒜，如果放的量少，吃的时候又没吃进去，就不算。

自从爸爸去世，我的饮食结构就趋于单一了，大家经常看我晒菜，感觉挺丰富的，其实从膳食结构来说，种类严重不足。蔬菜我只爱吃那几种，绿叶菜吃的特别少。海产品除了偶尔吃些鱼虾，其他种类几乎不吃。肉类只吃鸡肉和猪肉，牛羊肉几乎不吃。尤其是全谷杂粮类，基本没有，每天以米饭为主，连面食都很少吃。我家除了大米，没有其他粮食。

以前爸爸在世时，他特别爱吃海鲜，我家每周总要做一两次各式各样的海鲜。爸爸爱吃的蔬菜也和我也不一样，所以为了同时满足我们俩的口味，每天的蔬菜种类也比较丰富。爸爸还爱吃牛羊肉，我也会经常给他做。爸爸喜欢吃杂粮，家里经常熬小米粥、玉米碴子粥、绿豆粥、红豆粥等。爸爸爱吃的这些食物，我虽然不爱吃，但是每次做了也会跟着吃一点。现在爸爸不在了，这些食物我几乎不吃了，所以我现在的膳食结构其实很不合理。

《中国居民膳食指南》要求每天吃的碳水里，最好有一半是全谷杂粮。因为全谷杂粮里富含丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，这些营养成分协同作用，可以增强身体机能，稳定血糖，调节肠道菌群，防止便秘。

为了改善我的碳水化合物过于单一，今天我买了玉米碴子和小米，早上熬了棒碴粥，中午做了两米饭。中午还做了我很少吃的绿叶菜——菠菜炒鸡蛋。一个吃饭很容易偏食，因为人吃东西多半都是出于喜欢。因为营养而吃不爱吃的东西，偶尔还行，但很难保持长久。

对于我来说，每天保证12种食物真的有点难。这就体现出一家人吃饭的好处了，人多了12种食物很容易做到。当然，每天吃不够12种食物也不用纠结，并不会对身体立刻造成什么损害，只是长期坚持食物多样化，可以有效的预防慢性疾病和恶性肿瘤的发生概率。

感觉学习营养学课程真是受益匪浅，开卷有益。以前我还觉得自己营养挺全面的，现在看来膳食结构明显不合理，需要调整的地方很多。希望学完以后可以学以致用，让自己的饮食更加均衡，吃出更健康的生活。