红糖跟白糖不都是甘蔗做的吗，有啥区别？

说说红糖的做法，先把甘蔗汁沉淀一下，再蒸发水分，就做成了红糖。这样有个好处，能最大程度地保留甘蔗原本的成分，所以红糖是温性的，能进入脾、胃、肝这些脏腑，有补中缓急、和血化瘀的功效。

就好比在之前，生完孩子会让她多喝红糖水。除了补充糖分，更重要的是利用红糖温通的作用，帮助排出恶露，让气血恢复过来。要是因为受凉了或者身体虚，肚子痛、痛经，这时候喝上一杯温热的红糖水，肚子往往就不那么疼了，这就是红糖温通散寒的作用。

而白糖（冰糖也属于白糖这一类），是在红糖的基础上，经过好多次精炼才做出来的。这个过程，就好比把一块粗糙的木头，一点点打磨成光滑透亮的玻璃。白糖是变得更漂亮、更纯净了，可原来的温性还有好多矿物质都没了。

可它还是能补中益气，不过重点在“润”。比如说，有人干咳，没有痰，嘴巴和嗓子都干得难受，这就是肺燥咳嗽，这时候用冰糖炖点雪梨吃，就能很好地滋润。但是，就因为它性偏凉，要是脾胃虚寒的人，或者是因为着凉而咳嗽的人用了白糖，就可能让身体里的寒湿更重，痰会变得更多，肚子也会更难受。

知道了红糖和白糖是温还是凉的，就知道该怎么用它们了，比如身体有和“寒”“瘀”“虚”有关的问题，像虚寒性的胃痛、生完孩子气血不足、经脉不通，都应该选红糖。平常泡一杯红糖红枣茶，就是很温和的养气血的办法。

要是碰到因为“燥”“热”引起的嗓子又干又痛、肺燥咳嗽，冰糖就是更好的选择。在煮绿豆汤的时候放点冰糖，不但能让汤更好喝，还能增强绿豆汤清热解暑的效果。

老说“脾喜欢温的，讨厌寒的”，可现在的年轻人，吃甜点、喝饮料太常见了，这些里面白糖特别多。要是本身脾胃就不好，还长期吃太多这种性质偏凉的甜东西，就好像给本来就没多少动力的炉灶上不停地浇冷水，肯定会让身体里的湿气更重，脾胃消化运转也会受影响啊。

所以啊，选糖可不只是选个甜味，更是在选一种对身体的性质和影响。养生的窍门，常常就在这些细微的差别里。知道了糖的性质，明白了其中的道理，才能用好它们。

以上文中提到的中药，请在中医师指导下用药。
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