北京探店｜藏在皇冠假日里的滇味暖冬！

🍲作为一枚超爱云南菜的吃货，听说彩云天餐厅出了2025秋冬新菜单，立马拉上朋友冲了！🥢

1️⃣必点Top1：野果现舂酸汤九宫格小火锅
这道菜的酸汤是灵魂！和贵州的红酸汤不太一样，听主厨说用的是滇南树番茄等野果自然发酵的，用版纳现舂的方式把香料和野果捣碎融进去，天然果香正是它的特色。

九宫格的食材荤素搭配，涮薄切黄牛肉、云南包浆豆腐和鲜鱼片都嫩嫩的很好吃。绣球菌、羊肚耳这些云南特色菌蔬搭配特色蘸水，人在北京，味蕾到了云南。

2️⃣一口封神：大理风味炸仔排
外皮炸得金黄酥脆，咬下去“咔嚓”一声超治愈。仔排应是提前用云南花椒、辣椒腌过，口味香又麻，加了薄荷叶和香茅草。

3️⃣解腻神器：思茅甜龙笋刺身
瞬间清爽！甜龙笋来自云南普洱，被誉为“蔬中刺身”，切得薄薄的笋片冰镇着端上来，入口脆嫩得能听到“咯吱”声，天然清甜。

4️⃣宝藏主食：云腿开花荞包
苦荞粉做的外皮，入口略有淡淡的清苦，内馅是宣威云腿，咸香浓郁。造型很像纸杯蛋糕，又不甜腻，我们边吃边讨论应该把它加入到下午茶小点心。

📍地址：北京新云南皇冠假日酒店五层（大堂乘电梯到4层，转扶手梯就到）
💡建议：酸汤锅可以先喝汤！

这趟美食尝鲜太满足了，从食材到味道都透着云南的地道与新鲜，秋冬想吃点暖乎又有风味的，就来彩云天。#微博旅行家##城市巡游记##日常碎片plog# http://t.cn/z8Ll81o