传统农村杀年猪流程:
一、准备阶段:提前准备好锋利的刀具、大盆、烫猪用的大锅、刮毛刀、绳子、香、纸钱等工具和材料。
二、抓猪与放血:这是最需要力气的环节。通常需要三四个人协作，用铁钩或绳子控制住猪，将其固定在特制的杀猪凳上。由经验丰富的“杀猪佬”在猪的颈部动脉处精准下刀，迅速放血，让猪少受罪。
三、烫毛与刮毛:猪血放尽后，需要在猪身上吹气使其膨胀，然后用滚烫的开水(约60-65℃)进行烫毛，最后用刮刀将猪毛刮干净。
四、开膛取内脏:刮净毛后，将猪挂起来，从肛门处向上划开肚子，取出内脏。猪肝、猪大肠等可以清洗后直接烹饪。
五、分割猪肉:取出内脏后，将猪头、猪蹄砍下，再从脊骨处将整猪一分为二，最后根据需要分割成排骨、五花肉、里脊等不同部位。
六、祭祀与分享:在一些地方，杀猪前会进行简单的祭祀仪式。杀猪后，会将猪肉、猪血、猪肝等分给邻里，称为“送三福”，增进感情。