今日我的美食VLOG ｜广式盐焗手撕鸡，超简单一学就会@微博视频

降温之后，就格外想吃热乎乎的菜，这不给自己安排上蒸菜了！新鲜的鸡怎么吃都不觉得腻，今天尝试了广东妈妈爱做的盐焗手撕鸡，简单腌制一下，然后蒸熟撕碎就能吃，特别省事！大火蒸熟的鸡肉，比红烧油煎的鸡肉要嫩很多，经过盐焗粉腌制好的鸡肉咸香入味，家里小孩都变得不挑食了。

食材
半只新鲜鸡700克（三黄鸡、黄油鸡之类的皮黄的土鸡优先）、盐焗粉20克、花生油30克、生姜30克、大葱30克、花生米30克、蒸鱼豉油10克、蒜蓉15克、小米辣10克、熟白芝麻5克、香菜10克

①清洗干净鸡，用开水烫一遍表皮去除鸡肉的杂味，然后用厨房纸擦干表面水分方便下一步腌制上色。
②盐焗粉加花生油，搅拌均匀后浇到鸡的表皮，腌制30分钟。
③盘底码入姜片和大葱段，放入腌制后的鸡，将腌制的料汁浇到鸡皮上。
④冷水入锅，大火蒸30分钟。
⑤取出放凉5分钟后去骨撕成块，加喜欢的蘸料搅拌均匀食用味道更佳

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