我的vlog生活～凤梨（菠萝）炒饭@微博视频

大爷下厨系列又来啦，今天做家庭版的菠萝炒饭，改良了一下，加了黑松露小香肠，成品更鲜香。

做法：
凤梨切一小片下来当盖子，挖出果肉切小丁，果皮当碗，

胡萝卜、婉豆先焯水备用，虾仁用白胡椒粉、料酒，小葱先腌制5分钟，洗干净备用，

先滑炒鸡蛋，再放入米饭炒散，加入香肠、胡萝卜、豌豆，放一点盐调味，全部炒熟后放菠萝，翻炒均匀就可以盛到菠萝碗里。

菠萝炒饭是一道融合果香与米香菜香的家常菜，其家常做法关键在于‌选用常见食材、简化步骤并突出菠萝的酸甜风味‌，有蛋白质，有蔬菜，有水果，小孩哥吃完了一大部分[污]

小窍门：
1.选择凤梨，比菠萝甜一点，还不用泡盐水，出锅的时候再放，避免炒久了出水，

2.米饭选择隔夜饭或煮至偏硬的米饭最佳，新饭需摊凉后使用，以防炒后黏软。
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