#地理冷知识[超话]##安徽美食# 曹操鸡又称逍遥鸡，相传曹操屯兵庐州时，因操劳过度卧病不起。厨师选用当地仔鸡，配以中药食材，烹制成药膳鸡，曹操食用后身体康复，此菜便流传下来。将鸡宰杀洗净，在鸡腹中填入天麻、杜仲等中药，然后用油炸至金黄，再放入卤汁中炖煮。卤汁中加入多种香料，使鸡肉吸收中药和香料的味道。鸡肉色泽红润，皮脆肉嫩，药香与肉香相互交融，具有滋补功效，既美味又养生，体现了安徽菜注重食补的特点。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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