🌿 #全素食生活更不容易生病吗# 🌿 #国医的精诚力量#🌿
很多朋友在追求健康的道路上，会选择全素食，这也成为了当今社会的一种流行选择。
然而，怀抱着“吃素就一定健康”的想法，很可能在不知不觉中踏入误区。若想通过素食真正获益，我们必须厘清以下最核心的两种概念。

1️⃣、许多人陷入了对素食的盲目迷信，最常见的误区有以下几类情况。
吃素一定能防病。虽然均衡的素食模式被证实能降低某些慢性病风险，但前提是均衡。就跟咱们按摩似的，盲目“拉大旗作虎皮”无用，“江湖骗子吹出个花来”也无用，手上见真知。同样，如果饮食结构不合理，依然无法获得健康效益。
素食等于低热量。这是最危险的误区之一。市面上大量的仿荤素食和加工素食产品，素鸡、素鸭、油炸薯片、甜点等，为了追求口感，商家往往添加了大量的油、盐、糖、食品添加剂。这些垃圾素食的热量和脂肪含量可能比普通的荤食还要高，反而会增加肥胖和代谢负担。
植物蛋白完全优于动物蛋白。植物蛋白是优质的健康选择，除了大豆蛋白以外，部分植物蛋白属于不完全蛋白，人体吸收利用率稍低。素食者需要通过食物多样化和互补，如谷物搭配豆类，以此来提升蛋白质的整体利用率。

2️⃣、我们关键是要分清素食与全食物素食，这是决定素食健康与否的分水岭。
普通素食，泛指所有不含动物成分的饮食。它的范畴很广，既包括新鲜的蔬菜水果，也包含上述提到的精加工素食产品。这类饮食的核心标签是无肉蛋奶，但不保证食物的天然和完整度。
全食物素食，是指尽可能选择天然、未精制或轻微加工的植物性食物。其核心在于食物的形态，主要包含：糙米、燕麦等全谷物、黄豆、扁豆等豆类、大量蔬菜水果、坚果、种子。它尽量避免或严格限制白米白面、油炸食品、含糖饮料、各类精加工零食。

哪种食物更健康呢？答案已经不言而喻。
全食物素食无疑是更健康的选择。因为它最大限度地保留了食物中的膳食纤维、维生素、矿物质、天然抗氧化物。
这些营养素协同作用，能够有效促进肠道健康、稳定血糖、控制体重，并真正发挥抗炎、预防疾病的潜力。而充斥着精加工产品的普通素食，则可能让你在健康的假象中，摄入过多的空热量与添加剂，与健康的初衷背道而驰。

选择素食，不应只是简单地去除动物性食物，而是要智慧地选择植物性食物。
素食主义者，应将饮食的主打元素放在全食物素食上，把它作为餐桌的主要内容，才能真正地解锁素食带来的健康密码。