我的美食探店vlog，非遗糕点-定胜糕@微博视频

在衣裳街，时光仿佛也浸着香气。一碗暖到心坎的粉丝千张包，一块非遗匠造的定胜糕，一口松香入味的汤包……没有浮华的噱头，只有熨帖肠胃的质朴本味。炊烟袅袅，温情脉脉，从清晨到日暮，这条街用它最温柔的方式，治愈每一位过往的食客与行人。

湖州非遗糕点，品类丰富，从流心桂花糕、状元糕，到定胜糕、紫米糕等十余种。始终坚持“现蒸现卖”，每一块都真材实料，诚意满满。是水乡千年文脉的灵动载体，每一块都镌刻着历史的韵脚与民俗的温度。千年湖城，水土丰饶，物产丰富，农耕稻作文化源远流长，一道凝聚百年匠心的糕点——定胜糕，将历史传说、民俗风情与非遗传承，悉数封存在温润的米香之中。

“定胜糕”三个字，字字皆有深意。“定”，寓意着定亲、情定、笃定，象征着情感的坚贞不渝；“胜”，代表着凡事必胜、逢考必过，饱含着对胜利的无限渴望与坚定信心；“糕”谐音“高”，寄寓着步步高升、好运高照的美好愿景。正因如此，在逢年过节、婚嫁乔迁等重要时刻，口感香甜软糯的定胜糕，成为人们表达祝福与喜悦的佳选。

定胜糕的制作，每一个环节都凝聚着匠人的智慧与心血。

在湖城，制作定胜糕的主要原料糯米和粳米，均来自本地自产的长漾米。除了主料，还需要白糖、玫瑰酱、糖板油丁、豆沙等辅料。人们将糯米和粳米打碎成米粉后充分混合，拌入玫瑰酱调成的玫瑰水，赋予定胜糕迷人的粉红色泽。打湿的米粉需在大缸粗糙的缸壁上用手工反复揉搓，这看似简单的步骤，实则对米粉的含水量和颗粒粗细要求极高，直接决定着定胜糕的口感，丝毫马虎不得。

随后用网筛细细过滤，保证主料均匀适中，再将米粉小心撒到木质模具上，在每个糕点中间放入豆沙和糖板油丁，刮平模具表面，倒扣过来，一个个带有“定胜”字样的糕点便成型了。最后，在土灶上蒸二十分钟，鲜香甜糯、松软可口的定胜糕就新鲜出炉了，咬上一口，香甜松软的馅料带来满满的惊喜，让人欲罢不能。

在这里，徐忠良糕点秉承着精工细作，已入非物质文化遗产代表性项目名录。店内招牌——迷你定胜糕，从选料到蒸制，从模具到火候，每一道工序都凝聚着匠人的坚守；两头大、中间凹进，状似元宝的模样，玫瑰花的清香……深受人们的喜爱，也让非遗技艺在时代浪潮中熠熠生辉。特别是六月，高考的钟声即将敲响，辛苦求学的学子迎来了人生中的重要时刻。名声在外的定胜糕，也因一份“定胜及第”的吉祥寓意，成为了学子、家长讨个好彩头的佳物。

每一块定胜糕，都凝聚着湖城的记忆，承载着人们对幸福生活的向往。愿这份甜蜜的祝福，带着“定胜”的吉祥寓意，走进更多人的心中，在时光的长河中，永远散发着迷人的芬芳。#微博vlog大赛##微博超有用视频大赛##三分钟视频助燃计划##三分钟热度人生##我的美食探店清单##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXLoSIoG