刚刚有个小姐妹问为什么每次泡红茶的前两泡都有泡沫，问我是不是脏东西，应该有很多朋友都会有此疑问，我就顺便给大家一起科普一下。

红茶表面泡沫核心成分就是茶皂素，茶叶本身自带，揉捻、冲泡时会释放到水里，形成细密小泡，静置后慢慢消，不是脏东西。

茶皂素特性：微苦、有表面活性，除了红茶，白茶、普洱、绿茶冲泡时也可能出现，红茶因发酵工艺，泡沫更易显现且偏细腻。

误区区分：若泡沫大、易散，还带异味，可能是水质硬（含杂质）或茶叶受潮，而非茶皂素；茶皂素泡细密、无杂味，还略带清洁感。

茶皂素无危害，还含轻微抗炎、抑菌作用，对人体无负担，反而能侧面说明茶叶保留了基础活性成分。