冷冻水果的亚硝酸盐含量会增加吗？
有人的担心冷冻水果会产生亚硝酸盐，这种担心不是没有道理的。亚硝酸盐主要是在特定条件下，由某些细菌转化硝酸盐而来的，如果水果内硝酸盐含量高，必定会引起部分人的担心。
其实大家不必过多地担心，这些细菌在冷冻环境下的活性非常低，水果本身的硝酸盐含量并不会太高，因此不会对健康产生威胁。
最后请大家注意，不要食用长期冷冻冷藏的食物，依旧会发生变质，还一个更重的要原因，一些耐低温菌对人体危害不小，尽量吃新鲜的。
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