#麻辣烫金针菇卖出牛肉价#【#业内称麻辣烫全选荤菜商家也难亏本#】前不久，一家连锁麻辣烫店将豆芽标价28.8元/斤，引发广泛热议。记者调查发现，这并非个例，在称重计价、荤素同价的模式下，不止豆芽，藕片、金针菇等多种素菜也被标上高价。商家还普遍采用按50克计重、利用“左位效应”等方式影响消费判断，让不少顾客直呼“麻辣烫越来越贵了”。目前麻辣烫、麻辣香锅的称重方式主要分为“荤素区分”和“荤素同价”。记者查阅网购商用食材发现，藕片、宽粉等素菜平均价格仅约1元/500克，甜糯玉米段、金针菇也只需2元/500克。而不少门店将藕片、豆腐、贡菜、莴笋、木耳等素菜长时间泡在水中，以“防氧化”为由，但吸水后重量迅速上升，形成隐性“压秤”。记者在许小树北京SKP店发现，将生菜、肥牛、鱼片、鸡胸肉搭配组合结账仅13.64元，比全素菜搭配还便宜。业内人士称，荤素同价下若消费者全部选择荤菜，商家也难亏本。网购价格显示，商用肥牛卷、嫩牛肉片约15元/500克，黑鱼片约12元/500克，毛肚约15元/500克，扇贝肉稍高约18元/500克。而有连锁企业透露，其内部供货体系成本更低。（北京晚报）@九派新闻 http://t.cn/AXLCtR5b