【#固体杨枝甘露1天卖出25万份#！#茶饮店从液体卷到固体#】近日，甜品界的“新晋网红”——“固体杨枝甘露”刷屏各大社交平台热榜，不仅带动网友纷纷动手DIY，更引得全行业品牌跟进。

半切开的芒果做底，铺一层厚实的酸奶，最后点缀上西柚、西米、爆爆珠等小料，便是固体杨枝甘露的做法。

看似是新的流量密码，实则映照出新茶饮行业在同质化红海中，为讲出新故事、寻找新增长点而进行的艰难突围。

“热度高的时候固体杨枝甘露一天能卖100-200杯。”江西南昌的茶百道店长王豪表示。

茶百道方面的数据显示，固体杨枝甘露系列产品上市首日全国总销量接近25万杯。茶百道相关负责人告诉记者，此次推出的固体版在保留网友DIY的核心创意基础上进行了升级：选用新鲜芒果块，搭配活菌酸奶，小料方面加入芋圆、布丁、西米和西柚，进一步丰富产品的口感层次。

国家注册审核员李锦堤认为，卷到临界点，液体已经讲不出新故事。把一杯杨枝甘露做成固体，表面是创意，本质是焦虑——菜单三个月一换、原料堆到天花板，消费者仍觉“没新鲜感”。饮品固体化、甜品化，是用形态差打时间差，把“喝”变成“吃”，把下午茶变成轻零食，在社交媒体里制造二次传播。当供应链、门店时长、坪效都触顶，品牌只能横向扩边界，用咀嚼感延长停留时间，用甜品溢价对冲奶茶价格战。“这是存量市场里的增量表演，不是灵感爆发，是生存算术。” http://t.cn/AXLNGXm9