【家常烧豆腐】咸香下饭，是餐桌上的一道暖心菜。
🌟做法：
1. 准备老豆腐一块，切成厚片。青、红椒各半个，切块备用。再切点蒜末和葱花。
2. 锅中多放些油，烧热后放入豆腐片，用中火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅里留底油，放入蒜末爆香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀。加入适量生抽、少许老抽和白糖调味。
5. 倒入小半碗清水，烧开后转中小火，焖煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 汤汁收至一半时，放入青红椒块，翻炒至断生。
7. 最后，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠地包裹在豆腐上，撒上葱花即可出锅。
⭐小贴士： 煎豆腐时不要频繁翻动，等一面定型后再翻面，能保持形状完整。这道菜汤汁拌饭尤其美味。
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