有好友来问脊梁，我们的大闸蟹有没有配醋
这个问题问到了关窍[思考]
脊梁以前吃大闸蟹都要准备蘸料
上海人吃蟹的蘸料是一样的配方：醋➕糖➕姜
但自从我吃到正宗阳澄湖大闸蟹之后
我发现蘸料很多余[笑cry][笑cry][笑cry]

区别阳澄湖大闸蟹和洗澡蟹、苏北蟹有很多办法
比如看外观，看蟹壳薄厚，闻土腥味等等
其中最最简单的就是直接空口吃
掰一条蟹腿空口吃吃看
🦀肉质木木的，不沾蘸料不好吃👉洗澡蟹
🦀肉质有一丝甜味，空口也好吃👉阳澄湖蟹

九雌十雄，现在刚到农历十月
今年气候严重异常，大闸蟹成熟期偏晚半个月
现在正好是今年阳澄湖大闸蟹最好的日子
✅公蟹膏肥体壮🦀蟹膏糊嘴
✅母蟹蟹黄饱满，但还没有发硬🦀
脊梁这里的阳澄湖大闸蟹保真，闭眼冲就好[酷]