【崇明人的乡愁味道丨崇明金瓜丝】崇明金瓜(又称金丝瓜)是崇明特产，全国农产品地理标志，有"植物海蜇"、"素海蜇"美称。#爱上崇明的n个理由##悠哉崇明#http://t.cn/AXLoJgD9
🔹神奇之处：瓜肉经蒸煮或冷冻后能自然成丝，不需人工切丝，口感脆嫩如蜇皮，清香扑鼻。
🔹做法：金瓜煮熟后剖开，搅拌即可得金黄细丝，凉拌加入葱姜蒜、香油，清爽开胃，是夏季凉菜首选。
崇明美食不仅是味蕾享受，更是一部"吃出来的海岛发展史"，从渔猎到农耕，从自给自足到美食文化传承，每一道菜都承载着崇明人的智慧与情感。若想真正领略崇明风味，不妨亲自踏上这片土地，在临江面海的农家乐里，伴着江风，品尝这原汁原味的"崇明味道"。