说当下很火的一种成分：L-阿拉伯糖。

它叫糖，但却能抑制蔗糖吸收，控制血糖，挺神奇。
被叫做蔗糖克星、蔗糖绑架机、糖界背叛者。

这是食品行业今年非常火的原料，被添加在很多减肥产品中，
比如什么阻燃片、餐前片之类，
你说对减肥有啥好处？我觉得效果有限，大实话，
但它对胰抵、糖尿病人群还是有意义的，就是在食用淀粉类主食后延缓餐后血糖曲线。

简单说就是当阿拉伯糖和淀粉/糖份一起食用时，大部分糖无法直接进入了大肠，最终被排出体外。
相当于阻止了身体对部分热量的吸收、或未被细胞吸收的糖分留存在血液里。

那阿拉伯糖到了大肠会怎样呢？
阿拉伯糖裹挟着未被吸收的蔗糖进入大肠后可以作为益生元被有益菌群利用，
促进益生菌（如双歧杆菌）生长，因此（理论上）有可能改善肠道健康。

我很看好这个成分，
我把它添加到了接下来的富硒苹果醋中，
为什么呢？原浆醋本身是可以从一定程度上抑制餐后血糖上升的，
此外原浆未过滤的苹果醋真的太酸了，加入它平衡了一些味道，也让醋添加在菜肴中时促进肠道健康、延缓血糖上升曲线。

阿拉伯糖是哪儿来的？
它是一种天然成分，在玉米皮、玉米芯、小麦、稻米等谷物麸皮以及一些水果（如苹果、橙子）中存在；
我们使用的阿拉伯糖是从玉米芯纤维中提取的。

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