养生必做❗️无糖少油~姜黄南瓜乳酪软欧包
立秋将至，分享这款适合秋日吃的姜黄南瓜软欧包，把粉糯糯的南瓜烤出焦糖感，再包入面包里，口感立马提升八百层谁懂🥰，而且只需简单手揉就能做🥳

📝食材清单
全麦波兰种：全麦粉50g | 水50g | 酵母0.5g
主面团：高筋粉170g | 全麦粉30g | 奶粉10g | 姜黄粉8g | 干酵母2g | 盐3g | 牛奶130g | 生贝贝南瓜400g

🎃贝贝南瓜提前烤熟

👩🏻‍🍳制作过程
提前一晚准备波兰种：将所有波兰种材料混合室温发酵至2倍，转移到冰箱冷藏一夜备用
1️⃣贝贝南瓜切小块加黑胡椒盐橄榄油调味，烤箱不用预热200度烤25-28分钟备用
2️⃣牛奶+干酵母+奶粉+姜黄粉+波兰种，搅拌融化，加入高筋粉全麦粉和盐
3️⃣混合均匀到无干粉，放入冰箱冷藏30分钟
4️⃣取出揉面10下，收圆继续冰箱冷藏30分钟
5️⃣取出无需回温，排气分割5等份，搓圆室温密封松弛25-30分钟
6️⃣擀薄成椭圆形，包入55g烤南瓜40g奶酪，捏紧收口，放入烤盘室温密封发酵至1.5倍，约35-40分钟
7️⃣发酵完毕，表面撒粉，割一刀能露出馅料的程度，挤入蒜香黄油（8g软化黄油+4g蒜泥+盐+欧芹碎），表面撒少许芝士碎
8️⃣烤箱提前预热200度，面包入炉放中层，烤18-20分钟