#为什么中式火腿不能生吃#当你下班后瘫在沙发上刷美剧，总会看到这样的场景：派对中总少不了那盘泛着油光的火腿，配着带有大理石纹路的奶酪，服务生托着银盘在笑语交错的人群中灵活穿行，轻声问着：“Would you like another piece？”——这对于一个喜爱热菜热汤的“中国胃”来说，和吃猪肉“刺身”没什么两样。

镜头一转，回到咱们中华美食的江湖。这里同样高手如云：浙江的金华火腿威震江南，云南的宣威、诺邓火腿雄踞西南，江西的安福火腿也自成一派。个个都是成名已久的“老江湖”，内力深厚。

但你会发现，这些大侠们在餐桌上亮相，从来是“蒸、炖、煨、煮”，却极少有像西方一样切片直接吃的。

为什么外国火腿可以生吃，中国不行？#微博知识+#