汤汁是灵魂！这盘番茄烧菜花，我能干2碗饭🍚
来我家吃饭的小朋友，都对这道菜念念不忘
酸酸的汤汁裹着好吃的菜花，别说小朋友，大人都忍不住要拌饭再添一碗！🍅
（菜花富含类黄酮，有助于清理血管；番茄富含番茄红素，用油炒过更利于营养吸收）

食材准备：
散（松）菜花：500g左右
西红柿：500g左右，去皮切块
*菜花洗净后掰成小朵，梗部削皮后切成小薄片
放入烧开的水中煮1分钟，捞出沥干水备用

煸香料：
蒜：2瓣切片
葱：1段切片（3cm左右长）
八角：1个

料汁：
生抽：30g（4瓷勺）
香油：10g（1瓷勺）

焖煮用水：
清水：100g（吃饭小碗半碗 或 12瓷勺）

制作流程：
1、热锅倒油，油热后润锅转【中小火】倒入【煸香料】煸炒30秒左右（出香味）
2、倒入【西红柿】转【大火】翻炒约2分钟。
3、倒入【菜花】翻炒约1分钟。
4、倒入【料汁】翻炒5-6下。
5、倒入【清水】待汤汁沸腾后加盖焖煮2分钟。
6、开盖，盛出。
*从步骤2开始，都是【大火】。

自问自答环节：
Q：菜花不喜欢焯水
A：这个小处理能有效去除菜花的生味，并让它在后续快炒时更容易熟，保持脆嫩口感。
如果不喜欢那就别焯，食物是取悦自己/家人的，我的版本只是参考，你的版本才是正确答案，好好吃饭。

Q：形容一下这道菜的口味？
A：酸咸口儿，满满番茄汁水，酸溜溜+香喷喷

Q：想要一个大概的瓷勺换算公式
A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g）

#我的美食日记# #我的宝藏食谱# #微博vlog大赛# #微博超有用视频大赛#
#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子# #中长视频流量扶持计划# #微博兴趣创作计划#
@微博美食 @新浪美食 http://t.cn/AXLHK06a