芝麻烧饼
(8个芝麻烧饼，可翻倍)

面团：
中筋面粉：400克
水：250克
酵母：4克
油：12克
盐：2克

油酥：
小茴香：3克
油：50克
面粉：60克
盐：4克

粘芝麻：
水：15克
面粉：2克
生芝麻

步骤
1. 水中加入酵母、油，倒入面粉、盐，搅拌均匀。
2. 揉成团即可，饧面20分钟，揉面1分钟出光面，再饧面1小时。
3. 油酥➼小茴香捣碎，锅里倒油，油不太热时放入小茴香，调小火搅拌小茴香至稍微变色，起锅。泼在提前混合好的面粉和盐的碗中，搅拌均匀。
4. 饧好的面团八等分，取一个面团，擀长，表面抹上油酥。
5. 卷起面团，再擀成扁长条或者圆形。
6. 粘芝麻➼水中放入2g面粉(为了更容易的沾上芝麻)，涂在擀好的面饼表面，粘芝麻，爱吃多沾，不抠门。
7. 擀好的面饼饧发30分钟。
8. 放入烤箱最高温，烤8分钟。

小tip[你好]:人多的话面团翻倍即可。

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