我的美食VLOG｜炸猪排@微博视频

猪脊肉，腌制前用锤子或者刀背拍散，加入葱、姜、盐、黑胡椒、料酒腌制半小时（加一点点清水，可以让肉质更多汁）

面包糠可以去超市买现成的，但我还是选择自己做國，这样炸出来的表皮更加厚实香脆。面包选不太甜的白吐司就行，提前一天放在冰箱，赶时间的话也可以进烤箱或者空气炸锅烘它1~2分钟让面包脱水，放进搅拌机打成絮状就行了。

大家可以尝试，冷油下锅，中火慢慢升温这种方式，对新手很友好，成功率很高，能保证炸出来的表皮不脱壳，牢牢粘在猪肉上，肉质也是非常软嫩的。

最后的酱汁虽然有点小麻烦，但是酸甜的口味加上一点香料的味道我真的很爱，一次可以多熬一点，以后每次吃炸猪排都给我淋上去！

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