💁🏻‍♀️降温天就得安排这锅暖fufu的番茄土豆炖牛腩，浓郁到能裹满每粒米饭，好吃到跺脚！

🌿先把牛腩切块泡出血水，冷水下锅加葱姜料酒煮开撇浮沫，捞出用温水冲净沥干；

🌿番茄去皮切块，热锅凉油下冰糖小火炒出焦糖色，倒牛腩翻匀上色，加葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香气；

🌿接着放番茄块炒出汤汁，加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油炒入味，倒足量热水煮开转小火焖1到1.5小时；

🌿再放剩下的番茄块和土豆块，加适量盐继续焖15分钟到土豆软烂，最后大火稍微收个汁就成。

🌿这锅端上桌香得能掀翻厨房，牛腩炖得软嫩挂着酸甜酱汁，土豆吸满汤汁糯到抿嘴就化，番茄的鲜裹着香料的香，连汤汁都稠得能挂勺。

✨不用收太干的汤汁拌热米饭，每一口都裹满浓郁鲜香，吃到连碗底都要舔干净，喜欢酸甜口的姐妹一定要试试，暖身又下饭的秋冬硬菜非它莫属！

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