凉拌腐竹是热量刺客，让我属实没想到#4种素菜其实是热量刺客#

腐竹、豆皮都是豆类加工品，是火锅的好搭手，原来这些都藏着不低的热量。所以吃素不等于低热量，吃肉不一定会胖，科学减脂都是需要补充优质蛋白，那搭配的素食也要注意。

传统家常菜里还有这四位“热量刺客”：油焖茄子、干煸四季豆、红烧豆腐、素春卷。它们看似清淡，实则吸油高手——茄子孔隙多，一炒就喝饱油；四季豆要炸透才香，豆腐先煎后烧，春卷外皮炸得酥脆，热量早已翻倍。

一份油焖茄子的热量可能逼近一碗米饭，而一盘干煸四季豆甚至超过200大卡。素食≠轻食，烹饪方式才是关键。

真正低脂健康的素菜，应以清蒸、白灼、凉拌为主。下次点菜时别只看“素”字，多问一句“怎么做的”，才能吃得安心又不破防。

健康饮食不是不吃肉，而是聪明选择每一口。http://t.cn/AXLrkhqu #全网热点共创计划##我的宝藏食谱#