中午两个猪肚：干红辣椒爆猪肚（热吃）、虎皮青椒拌猪肚（凉吃），附上虎皮青椒拌猪肚的方法。
主料：猪肚丝（熟的，微咸味），青椒
调味料：酱油、醋、盐
第一步：锅里撒一点盐（更易其虎皮，初步入味），将青椒炕成虎皮状。
第二步：锅中加入一些有、将炕好的青椒翻炒几下。加入酱油和醋以及一些盐调味，酱油醋一比一。调味可略重，还要加猪肚。
第三步：味型确定后锅中加入水，加入猪肚中火炖煮几分钟。
第四步：将青椒和猪肚一起盛出后放入冰箱冷藏，着急放冷冻也可以（时间短一点）。
这是最后冷吃的一道菜，不同于一般的猪肚吃法，非常赞。