“盐很危险，要避免食用！”

你听到过好多专家告诉你少吃盐，并告诉你盐会导致高血压。我相信这些专家过去是吃盐从蝙蝠变过来的。

你的身体需要盐分来维持神经、肌肉、水分，甚至心跳。它是电解质的一部分，你电解质失衡，会出很多毛病。你不可能自然地从家常菜中摄入过量的盐，你的味蕾会阻止你。

你吃到太咸的东西时，本能地会把它吐出来还给专家，这是你身体的内在保护机制。

那么真正的危险在哪里呢？

加工食品。这些食品里含有大量的盐，但你从来吃不出来，直到你意识到口渴。因为盐跟糖、油、提味剂混合在一起，会让你觉得既不咸也不甜，你同时吃进去更多的盐和糖——你唯一的感觉就是好吃，想一直吃下去。

而你根据自己的口味烹饪出来的食物，加的盐没有任何危险。

盐不会导致高血压，它跟高血压之间没有因果关系，是胰岛素抵抗导致的高血压。你也不用吃降压药，它跟加工食品一样，吃了就停不下来（你被告知终生服药），直到吃死。