盐煎肉
喜欢三国两晋南北朝的家伙每次看到张辽、陈霸先、高长恭这些名字，眼前，就会有气吞万里之像；而第一次看见“盐煎肉”这三个朴素的汉字，也奇怪的就让我很想吃米饭来着！尽管，我当时以为这道菜的烹调技法，就是“用盐在平底锅上煎”.....
昨晚那道脏兮兮的布帘子后的厨子把豆豉在菜籽油里润得很透，配着应季的蒜苗和香干，鲜切的二刀坐墩煎成了类似回锅肉的灯盏窝，不至于焦脆，但色泽已有焦糖色，带着微微的甜。按照小H老塞（老师）的吃法，一片肉，配着青蒜和豆豉，就着一大口米饭吃——周末快乐！
正觉得原本只当做副将的肝腰合炒也是想不到的顺滑，泡椒味运用的不烈不燥，恰到好处，隔壁那一桌的妈妈训女娃儿的调门，倒是越来越高——她那薄薄的嘴皮子里传出来的声线，本来就是尖尖的，现在，更发出类似粉笔在毛玻璃黑板上摩擦的声音！而女娃儿则一句还嘴都没有，只是抿紧了嘴唇，拨弄着手里的电话手表。
漂亮的老板娘小声和伙计嘱咐了下，让她们桌的菜抓紧先上——真是好心啊，是不是觉得饭菜，总能平息一切？——不，“粉笔”说话的内容继续拓展，而后来的爸爸，也只是坐在那，没帮腔，但也没说什么.....
我们老家有个规矩，小朋友规矩，是要做的！（就像我家鸡窝边那个秃了的竹扫帚），但吃饭时候，就吃饭！一切，等小朋友吃完饭再说。不光是当时，就算是现在我写这些的时候，眼眶都有些湿润来着——
昨晚的隔壁桌，妈妈吃完了，就自顾自的回去了。爸爸结了账，在门口抽着烟。小朋友站起身，开始大口大口的往碗里舀着粉丝，扒拉着饭.....
小朋友，真希望我会“隔空传音”这门武功！那样的话，我就会和你说——“后生家”，是舟山人称呼你们这个年纪的用语。这三个字，我也是一看，就会想起春天的午后，在带着野性花香的油菜田里奔跑的少年，就浑身带劲来着——你也是“后生家”，知道嘛？#我的浪漫瞬间##生活手记##探城记##我的美食日记##不可辜负的美食# http://t.cn/E2P9Ssz