土豆炖排骨的做法

食材准备：土豆、排骨、盐、料酒、生抽、姜、葱等。

制作步骤：土豆去皮切块，排骨切块后放入沸水中焯水，焯水时加入姜片和料酒去腥。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒。排骨炒至表面微黄后加入土豆块。倒入适量清水，没过排骨和土豆，加入适量盐、生抽。大火烧开后转小火炖煮，大约炖煮40 - 50分钟，直到排骨和土豆都变得软烂。土豆炖排骨是一道经典的家常菜，炖煮的过程中排骨的肉香和土豆的香味相互渗透。
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