#美食[超话]#炖猪蹄千万不要直接下锅炖，那样猪蹄又柴又硬。今天悄悄告诉你们一个诀窍，猪蹄炖出来软糯又入味，剁好的猪蹄放入淡盐水中浸泡十分钟，这样能很好的泡出里面的血水和腥味。再用清水清洗干净，清水清洗下锅，放葱姜料酒，煮出血沫后捞出，然后加温水清洗一遍，这才是炖猪蹄软烂的关键。沥干水分后下锅煸炒出油脂。我每天都在分享做菜的小技巧，其实点不点小红心都无所谓，只希望你能学会这道好吃的家常菜。然后加葱姜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十粒、冰糖、一勺、黄豆酱开小火炒至上色，再倒入提前泡好的黄豆、一瓶啤酒和适量热水，没过食材，再放盐和鸡精调味。盖盖焖六十分钟，大火收浓汤汁即可。这样做的黄焖猪脚软烂入味，全家人都爱吃，喜欢你也收藏试试吧。#微博兴趣创作计划##一口心动指南# http://t.cn/R2WxpuP http://t.cn/AXLFX50F