这个米汤啊，发烧感冒大用处。#国医的精诚力量# #中医式生活#

民间老话讲，“米汤代参汤”，你可别小看这一碗清水样的东西，里面的学问大着。

米汤啊，其实是米的精华，大米是种子，蕴含着生发之力，性子平和，不寒不热，专门走我们的脾胃、肺经。一碗好米汤，有补中益气、滋阴润燥、和胃生津的功效。它最大的好处是，不需要脾胃费多大劲去消化，可以直接吸收，特别适合生病时脾胃虚弱的人，或者小宝宝。以前条件不好，没奶吃的孩子，就是靠米汤喂大的，照样长得结实实。

怎么熬一碗真正的“参汤”？

有读者问我：“老师，都说熬粥要熬出那层米油最养人，我怎么就熬不出来呢？”这里有个关键：选米。现在的米很多加工过度，表面是光亮了，但精华也磨没了。最好能买到农村那种只加工一次的“直出米”，样子虽不好看，但熬粥特别香稠，米油也厚。

我自己熬，喜欢用砂锅，放上大米，加点糙米更好。冷水下锅，大火烧开，然后调小火，慢慢熬上个把钟头。锅盖一掀，香气扑鼻，要马上用细网过滤，我们只喝那个汤，米渣不吃。这碗汤，空腹温热喝下去，效果最好。坚持一段时间，你会发现对睡眠、皮肤、精力都有“润物细无声”的好处。

米汤还能退高烧，石膏粳米汤

说到治感冒发烧，米汤有个绝配，就是生石膏。这可不是什么偏方，是医圣张仲景和近代名医张锡纯先生常用的思路，叫“石膏粳米汤”。

生石膏是清里热的妙药，但它跟黄连、黄芩那些苦寒药不一样，它的性是“辛凉”，是往外透热的，不像苦寒药会直接伤阳气。而粳米熬成的米汤，作用可大了：第一，它能借着热汤的劲，帮助身体发汗散寒；第二，它能牢牢守住我们的胃气，既让石膏好好干活，又不让它伤了脾胃。

我举个例子，有个小患者，甲流高烧，吃了西药和中成药，烧没退反而更高了。我让他家里赶紧用生石膏和粳米一起熬，米一熟就喝那碗汤。结果当天喝下去，没多久汗就微微出来了，烧也跟着退了。

但这里要敲黑板提醒大家：这个方子适合体内有热，比如自己觉得燥热、呼出的气都是烫的，但不怕冷的情况。如果是积食发烧（看舌头，舌苔厚腻）就没用。而且一定要用生石膏，千万不能用煅石膏！不熟悉药性的朋友，一定要在本地中医师的指导下使用。

病后调养，米汤是“开路先锋”

很多人病刚好，比如感冒发烧后，就觉得虚了，马上大鱼大肉补起来，这最容易让病情反复。这时候身体是“气津两伤”，最需要的是清淡、能快速补充津液的东西。一碗米油（就是粥熬好后最上面那层粥皮）或者浓米汤，就是最好的选择。它能稳稳当当地把正气养回来。如果气虚明显，可以在米汤里加一小片人参一起煮；如果阴虚燥咳，晚上盗汗，那就需要更专业的滋阴药了。

米汤虽好，但也不是万能钥匙。因为它有利水的功效，有的人喝一段时间会小便增多，这是在排湿气，是好事。但平时糖尿病或湿热体质特别重的人，要谨慎一些，单纯喝白米汤可能不太合适，但可以通过搭配其他食材（比如加点薏米、陈皮）来平衡。当然，对大米蛋白过敏的人，那就不能喝了。

“药补不如食补”，厨房里就有最好的药。人这一辈子，吃得简单清淡，就是最好的养生。宝子们，别小看这碗米汤，动起手来给自己熬一碗，那股丝滑温润的口感，真的会让人意犹未尽。