#科普帖# 稻花香腹白米粒越多越好？狠狠打脸！

腹白米粒，也叫白节子、白肚囊，学名叫做垩白，就是米粒上那种不规则不透明的白色斑点，不论稻花香，还是长粒香，也或者其他品种，腹白米粒它都是因为水稻成熟度不足所致，观感其次，也影响口感。

明明是缺点，铺天盖地的五常稻花香企业以及主播却把它当成优点去宣传，什么腹白米粒15%以上、20%以上、30%以上、甚至40%，这种胡诌八扯的宣传，误导了多少消费者？还打算忽悠多久？

如果真是越多越好，（图1）国家标准还会再限制垩白粒率？难道说，制定标准的专业部门、专业机构、专业人员，还不如你一个卖大米的“更专业”？

客观的说，作为东北晚熟品种的稻花香，不论哪一个年份，或多或少都会存在一部分成熟度欠缺的腹白米粒，但你生产加工时，别管是按照优质一等（≤15%） 还是特等（≤10%），都必须达到包装信息所对应的等级才行，这是红线，否则就属于不合格产品。

什么腹白米粒就是香囊、腹白米粒就是香气来源、腹白米粒是因为昼夜温差大、腹白米粒代表干物质积累丰富、腹白越多大米也就越好吃，凡此种种有关腹白米粒的说法，纯属是一派胡言，堪称五常稻花香市场最大的虚假宣传！

对消费者最大的尊重，就是保证质量，别忽悠；对金字招牌最好的守护，就是杜绝假货，得靠谱。品质左右成本，成本决定品质，人们心心念念的必是正宗稻花香，决非价格超低以次充好的假五常。