早晨闹钟响了，本能觉得，要起床去上班……回过神，才想起@王老虎寻鲜记 要带我去吃早餐。下楼，懵懵懂懂，上了车，直奔东昌府的东关。
育新街，聊城早餐和小吃聚集的地方，很多家门口都有人静穆地排着长队，热闹中透着些庄严。我跟着老虎，走到路边挂满风干鸡的架子边，抬头望去，门头上写着彭家呱嗒。
呱嗒是一种带馅的油酥饼，色泽金黄，皮薄酥，里暄嫩，长方的外形，类似唱快板的竹板，呱嗒就是当地人对呱啦板儿的称呼。哎，打竹板，响连环，各位同志馋不馋……
聊城呱嗒以沙镇最为有名，不过市内几乎所有呱嗒店，也都打着沙镇的名头，良莠莫辨，这时候你就需要一个向导了……“这个彭家，是我拍摄过的，”王老虎说，“别家的，都为节约时间成本，呱哒已经改油炸了，就这一家，老头太倔，还是坚持老工艺。”
从窗户玻璃看过去，老爷子正把油煎完的呱嗒，夹起来，放进炉腔里烘烤，然后就接着油煎另一批面饼，完全无视窗外的顾客，那迫不及待蠕动的喉结。
“这吃上起码得半小时吧？”我不禁怀疑人生了，老虎喊同事帮着排队说，“点四个风搅雪”。然后，带着我又到了街对面。
这是一家吊炉烧饼铺，现打的，关键它也排队。不过老板看上去跟老虎更熟。“来了啊，”老板跟老虎热情寒暄，“一会儿我给你打个满芝麻的，但你现在，排到队尾去哈。”看看多讲究，真不愧是齐鲁姜葱大地孔孟礼仪之乡啊。
又等了十分钟左右，我们带着“满芝麻”的四个烧饼回到呱嗒店，刚烤出炉的呱嗒，被切成条，摆在筐里。拿起烧饼一掰两半，中空的结构将将好安置一个呱嗒条，天衣无缝。
一口下去，肉香、油酥香，被面香裹着，在嘴巴里次第绽放，牙齿切割过的剖面，蛋液均匀裹搅肉馅，这大概就是传说中的风搅雪吧。 http://t.cn/AiQLP1aK