随手拍的，聊聊薏米，
它真的是对现代人很友好的食材了。

好多人觉得薏米寒，不是啊，它是主清泻，现代人饮食复杂肠胃虚热的多，薏米是疏导的；
国医大师陈彤云老人开方子就特别喜欢用薏米，强调它适合当下大多数人的体质。

我也写过多次，古人吃四神汤吃芡实版很好，因为古人普遍摄入不足，强调的是“固”，
而现代人的脾胃虚亏是因为运化能力不足，要强调“清”。

此外我现在不是经常强调控糖、预防胰岛素抵抗和II糖嘛，薏米就是很好的主食选择了。
但它不能直接做主食，而是做配角，添加在饭里粥里甚至菜肴里。
它不太好熟，焖饭的话要预煮，这点确实比较麻烦。

我的吃法：食物研磨机把薏米轻打一下，打成比较粗的小块块，提前泡好，能做到与米饭同熟的，可以试试看。

家里炖肉的时候强烈推荐放点薏米、莲子、山药这样的食材，中合性味，也健脾养胃。 http://t.cn/A6CcFbQR