波谱川 #泉食# 去北戴河玩，开车到阿那亚吃波谱川。这是波谱川在阿那亚的分店，出品跟总店一模一样。

只不过开车进去有点费劲，要先报备，而且进门的时候不能说是去吃饭的（不过门口没问我，直接放行了）。

鱼香肉丝一如既往的好，干净，爽利，调味精准。

红油蒜泥旋子凉粉是每次必点的，蒜泥的调味搭配得很好，不抢味，忠实地打辅助。

椒麻甜竹笋，摆盘跟以前不一样了，不过味道一样，椒麻酱磨成极细的翠绿色，甜笋脆嫩，带一点甜味，很好吃。

回锅肉，特别传统的做法，用二刀肉，只加青蒜，有豆瓣酱的香味，最快光盘，不对，第二快，最快的是旋子凉粉。

蒜泥白肉，摆盘也变了，不过味道没变。四川做蒜泥白肉有好几个不同的做法，略有不同，有的地方蒜味突出，有的地方喜欢加一点糖，有的地方坚决不加糖，还有的地方配折耳根。波谱川的做法是我喜欢的，蒜味不是很突出，调味很均衡。

豆汤豌豆苗，耙（火巴）豌豆虽然很烂，但还保持着形状。煎蛋汤，很家常的做法。牛肉面和担担面，都很好吃，担担面是干拌的，跟新川面馆那种加芝麻酱的做法完全不同。

吃的都是家常菜，但是吃得很舒坦。http://t.cn/AXyhDAGk