🥟【生煎饺子】

饺子不只是煮的好吃，煎的也好吃。“底脆、皮软、馅鲜、汁足”的四重口感，也让很多人喜欢上了它。

🥣拌馅料：瘦肉搅碎，红萝卜、土豆、生葱切好放入大碗里，加入盐和鸡精各1匙，蚝油和生粉各一勺，胡椒粉和五香粉少许，搅拌均匀备用

🥟在超市买现成的饺子皮，或者在家自己擀皮，包成你喜欢的形状。

平底锅刷一层薄油，码好饺子，小火煎至底部焦黄，加入清水没过饺子的3分之二，加锅盖焖煮8分钟左右汁己经收干了，一盘香脆多汁的生煎饺子就做好了。

咬开饺子皮的瞬间，一定要小心烫口，先吸一口滚烫的汤汁，鲜美的滋味在舌尖炸开，再嚼一口脆底、软皮与紧实的馅料，层次丰富到让人停不下来。

生煎饺子，用最朴素的烹饪方式，将面粉、肉类与蔬菜的美味发挥到极致，这便是烟火气最动人的模样。
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