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蜂蜜黄油脆皮虾家常做法

食材准备（2人份）

鲜虾300g、玉米淀粉50g、黄油20g、蜂蜜30g、生抽5g、盐2g、黑胡椒碎少许、料酒10g、食用油适量（油炸用）/喷雾油（烤制用）

步骤拆解

1. 预处理：鲜虾去头去壳留尾，开背剔除虾线，加料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，腌制10分钟去腥入味；腌好的虾沥干水分，均匀裹上一层玉米淀粉，抖掉多余粉末备用。
2. 烤制/油炸：①油炸版：锅中倒油烧至六成热，放入虾炸2-3分钟，至外皮金黄酥脆，捞出控油；②烤制版：空气炸锅180℃预热5分钟，虾表面喷薄油，放入炸篮烤8分钟。
3. 裹酱出锅：小火融化黄油，加入蜂蜜、生抽搅匀，熬至酱汁浓稠；倒入炸/烤好的虾，快速翻炒，让每只虾均匀裹上酱汁，关火后撒少许黑胡椒碎，外皮酥脆、甜咸交融的蜂蜜黄油脆皮虾即可享用。 http://t.cn/AXyUckQB