#我的美食日记##大连#
昨夜，周一夜，哥几个相约小酌，又来北京街·澎涞鲜，嗨嗨皮皮的。
在东北，冬天了，就得弄酸菜锅。铜火锅，却是最好的选择。酸菜和五花肉，在炭火里慢慢炖上3个小时，使得酸菜软烂入味、而五花肉则达到入口即化的感觉，才是极佳的。再辅以虾米、血肠、自制小肉丸、海蛎子、海虾、冻豆腐，那一口酸菜汤，都刺激着味蕾。
生腌的螃蟹，红红的蟹籽，仿佛在介绍大海深处的味道。
肥嘟嘟的海撒子，吁一吁。
小扒皮鱼，家焖一下，新鲜的小扒皮鱼，家焖鱼肉更紧实。
葱油鸟贝，火候必须到位，鸟贝又嫩又滑又鲜。
又到了海芥菜丰收的季节，炖个豆腐，放点五花肉，一口那叫一个鲜。
小礁石的海蛎子，生吃一下。
土豆炖鸡架、鱼香肉丝、葱油豆腐皮、油炸花生米、酸菜干辣椒爆炒猪肺、水煮虾爬子。
白菜炒个蘑菇，这个时节大白菜有些许甜味，做菜可以。
冬天，海菜也陆续上市了，整点新鲜的小紫菜，放点小礁石海蛎子、打点蛋清，弄个汤，绝了。
虾皮、黄瓜、花生米、皮蛋、辣椒、豆腐干、圆葱，拌个小凉菜，适合喝酒。
最后，一个冰镇的山楂罐头清清口。
不知不觉，微醺在午夜。