自从学会自己做千层面，孩子再也不吵着去西餐厅了！从压面皮到炒肉酱，每一步都亲手制作，没有添加更入味，吃得也更放心。今天就把这个成功率💯的配方分享给大家，跟着小法一起玩转厨师机配件吧！

1⃣️千层面食材配方（超简单）
零零粉：100g（家用普通面粉也可）
大鸡蛋：1个
盐：1g
（这个配方小法用了超久，成功率100%，做肉酱面、千层面都好吃）

2⃣️意式肉酱
洋葱100g
猪肉500g
黄油、葡萄酒一丢丢
番茄100g
蒜米10g
罐头番茄一罐
盐、黑胡椒、蕃茄酱或披萨酱、生抽适量
调味也可以增加迷迭香等西式香料

💕详细制作步骤
1️⃣ 揉面与压面：所有材料倒入搅拌桶，先2档揉1分钟，再转3-4档揉至“抓一把能成团，看着还是零散面碎”的状态。面碎松弛30-40分钟后，用压面配件反复压4-5遍，先刻度8压一遍，最后调3或6压一次，面皮会更光滑。
2️⃣ 制作肉酱：起锅下黄油炒香蒜米和洋葱，放入猪肉糜、酒和生抽炒至金黄。加入罐头番茄、西红柿碎和番茄酱，最小火慢炒至浓稠，最后用盐、黑胡椒调味。
3️⃣ 组合烘烤：一层肉酱、一层面皮、一层马苏里拉芝士碎叠放，180度烤40分钟。烤好后静置10分钟再切块，更容易保持形状。

✅小贴士：面皮可以提前制作，肉酱也能冷冻保存，想吃的时候组装一下就能进烤箱，超级方便！千层面可是意大利的传统经典美食，层次丰富，口感浓郁。

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