#生活手记##日常[超话]##小吃[超话]# 水粿（潮汕话发音近似 “zui guê”）并非一种水果，而是一种用米浆制成的、形似小碗盏的米制糕点。
一个个洁白的小碟状，中间有个凹槽。口感爽滑、软糯且带有米香，本身味道清淡。
水粿的美味完全取决于浇在上面 炒香的“菜脯粒”（即萝卜干）和糖浆。咸香微甜的菜脯粒与清淡的米粿结合，口感层次非常丰富。
传统上，水粿多是街头巷尾由小贩推车叫卖，是充满市井气息的平民美食。现在在一些潮汕餐馆或小吃店也能找到。
对于潮汕人来说，水粿不仅仅是小吃，更是一种童年的记忆和家乡的味道。它价格亲民，味道独特，承载着许多人的乡土情怀。