【#食物可能含黄曲霉素的表现#】#10种黄曲霉素的重灾区食物#黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。

食物发生以下变化可能含有黄曲霉毒素，不建议食用：

[星星]坚果
如：花生、核桃、瓜子、开心果
果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色；花生长芽。

[星星]谷物
如：玉米、大米、大麦、小麦、豆类
黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色。

[星星]粮油
如：花生油、玉米油
非正规粮油，使用霉变粮食生产或工艺不足。

[星星]发酵食品
如：腐乳、黄酱
家庭自制的容易被污染。

[星星]奶或乳制品
如：乳酪、奶粉
非正规牛奶，牛吃了被污染的饲料和食品。