很多人不吃蛋黄，是怕其中的胆固醇影响血脂，但这里有两个关键真相：
1、人体的胆固醇“自给自足”为主：研究发现，体内70%-80% 的胆固醇是肝脏自身合成的，只有20%-30% 来自于食物。更重要的是，身体有智能调节机制 —— 食物中胆固醇吃多了，肝脏就会少合成；吃少了，肝脏就会多合成。
2、蛋黄中的脂类更“友好”：蛋黄中虽含有胆固醇，但大多是不饱和脂肪酸（对心血管更友好），对血脂的影响小。
科研数据也给出了明确答案：即使每天吃6个蛋黄、连续吃10天，低密度脂蛋白仅上升21%，实际上，很少有人这样吃鸡蛋。而多项大规模人群研究更证实，每天吃1个鸡蛋，并不会增加心脏病、中风等心血管疾病的风险。这也是2024年更新的《中国居民膳食指南》取消每日胆固醇300mg限制的重要依据。#微博健康公开课##听医生的话##全民健康素养提升#