转眼冬天啦，又到了滋补养生的季节！今天解锁豆腐的神仙吃法，黑松露菌菇豆腐煲，黑松露独特的香味搭配菌菇豆腐的鲜美，做法超简单又美味，好吃到鲜掉眉毛啊嘿嘿～

准备食材（1-2人份，宿舍小锅适用）：
嫩豆腐1块、香菇3朵、蟹味菇1小把、白玉菇1小把、黑松露酱1勺、蒜末1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、淀粉水半碗、葱花少许

制作步骤：

1. 豆腐切成2cm见方的小块，香菇洗净切片，蟹味菇和白玉菇剪去根部，掰成小朵备用；

2. 宿舍小锅烧少许清水，水沸后加半勺盐，放入豆腐块焯水30秒，捞出沥干，这样豆腐不易碎还能去豆腥；

3. 小锅放少许食用油，油热后下蒜末爆香，倒入所有菌菇翻炒至变软出水，加生抽、蚝油翻炒均匀；

4. 放入焯好的豆腐块，加半碗清水，大火煮开后转小火焖煮2分钟，用勺子轻轻推匀，避免豆腐破碎；

5. 挖1勺黑松露酱倒入锅中搅匀，淋入淀粉水勾芡，汤汁浓稠后加少许盐调味，关火撒上葱花即可。

小贴士：
✅ 豆腐选嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐则更有嚼劲；
✅ 黑松露酱别放太多，浓郁的香气才不会盖过菌菇的鲜。

整道菜鲜香味浓，暖乎乎的一碗下肚超舒服，冬天的幸福感直接拉满！@微博美食

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