#遵循自然# 丨冬日我们怎么吃符合当地？
我们古人“五谷为养，五果为助，五菜为充”的理念，在这个寒冷的冬天，我们完全可以用本土的当季食材，配合遵循自然的调味理念，烹饪出一桌既温暖身心，又守护地球的美味佳肴。
冬日，根茎类蔬菜糖分沉淀，最为甘甜。星球健康膳食建议餐盘中一半应为蔬菜和水果。在冬季，我们应多选用白萝卜、莲藕、山药、大白菜等本土食材。它们不仅碳足迹低，更符合“不时不食”的自然法则。同时，利用豆制品替代部分红肉，既能补充优质蛋白，又能减轻身体负担。
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