「电饭煲蛋糕」一次成功的秘诀在这里！用家里简单的工具就能搞定！这个配方做出来的口感像轻乳酪蛋糕，轻盈绵软，入口即化，超好吃！大家放心去做！
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制作步骤及注意事项：
1️⃣6颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
⚠️注意：装蛋清的碗要无水无油，
并且不要混入蛋黄，会影响打发效果。
2️⃣装蛋黄的碗里加入牛奶80g，
玉米油60g（或其他气味淡的油），
搅匀后，再加入低筋面粉100g，一起搅匀备用。
（用硅胶刀翻拌更好，可以把面糊里小颗粒碾匀，更细腻）
3️⃣装蛋清的碗里加一小瓶盖白醋（或柠檬汁），
白砂糖总共50g（分两次加），先加一半，
开始打发，到变成白色绵密小泡沫，
再加剩余的白砂糖，⚠️务必要打发到位，满足以下两点：
1）插一根筷子能竖起来
2）盆倒扣蛋清不会滑落
4️⃣先把一半的蛋白加入蛋黄糊里，参考视频手法，
切拌的方式拌匀，再倒回到剩余的蛋白里，一样手法拌匀。
⚠️注意：翻版手法很重要，不然会导致消泡蛋糕膨胀不起来，并且尽可能快的拌匀即可，不要翻版过度导致消泡。
5️⃣电饭煲内胆底部薄薄膜层油（我家电饭煲会粘），
如果是不沾的平底锅可以不抹油，面糊从高处倒入电饭煲，
震几下排出空气，以免蒸煮出来里面气孔太大。
6️⃣参考我家650w功率的电饭煲：
蛋糕模式：一小时完成后不按任何键，
直接再焖10分钟左右，表面不粘手就行。
煮饭模式：系统默认是1小时（太久会回缩），
只需要煮40分钟，再按键调成保温模式20分钟，
表面不粘手就行。
⚠️注意：根据自已家电饭煲的功率做时长上的增减，
做几次就能摸透准确时间了。
⚠️另外，如果配方等比例减少，也需要减少时长！自己把握下。
7️⃣电饭煲内胆取出来，侧着凉凉10分钟左右，在桌面上震几下，
滚几下，蛋糕就自己落下来了，晾凉些再切开。 http://t.cn/AXyVTCxK