刚看完第十七集，这一集讲的是“火候”。

战火焚烧茶园，又下了两场清明雨，达成水火既济，剧中叫“造化香”，万物都需要造化。这样的水火对于茶叶来说是灾劫，但灾劫恰能酿造出澈骨香味，茶名“兰雪”，兰之香气与雪之幽凉。

烦恼即菩提。

廖师傅炒了一辈子茶，今年终于炒出得意之作，也是造化成全。

廖师傅是个赌徒，赌博，随时面临一无所有的境地，有些人被欲望勾牵变成恶鬼，廖师傅反而借此看破，到后来万物于他，都是外物。他炒茶，是庖丁解牛的境界。庖丁的刀用了十九年，锋利如初，因为他不是用刀在解剖，而是用心神，物我两忘。廖师傅炒茶的家伙事儿就是庖丁这把刀，铁锅虽然经常被扔在当铺生锈，但一用起来就趁手。所以任何手艺，重点都不在技术，而在于人，是人的手法和心法形成的艺术。

炒茶的铁锅要用松针养。因为炒松针可以锻炼炒茶叶的手法，又能以松油来润锅。故此茶叶带着一股松针清香，若有若无，不会喧宾夺主。

重点就是若有若无。松，象征君子风度，历寒不改。君子之言行，是不着痕迹却让人如沐春风的。

炒茶最重要的是火候，泡茶的水也需要火候，做人最重要的还是火候。冷与热，什么时候上场，什么时候离场，都是人情，都是艺术。

潘金莲劝武松“要似火盆常热才好”，终究是奢望。廖师傅兜头一瓢凉水泼下，白老师骤然从梦中醒来。他心里憋着一口气，不肯放手不肯走。他还贪恋着此世的种种，女儿每年窖藏的雪水，给他沏的茶，父女间的恩情。他的执念是，一切都像从前才好，女儿嫁给古平原多好。然而，事态不以人心为转移，女儿终究走了，自己拖着一副残躯。

廖师傅的话说得很好：

“人老了，什么都通了，唯独血脉不通。看到世上的事也没兴趣了。硬硬朗朗活着还行，要是病病歪歪活着，那就没意思，不如早死早托生。”

“世上的人哪有不遭罪的？皇帝老儿还不是死在热河，做了异乡之鬼。”

佛家认为人临死前的一念至关重要。一般人死前不是贪恋就是嗔恨，廖师傅打碎茶盏，譬如当头棒喝。告别旧的躯壳，迎接新生。所以白老师笑道“多谢”，他终于看破一切，无牵无挂走了，算善终。

廖师傅唤醒了白老师，同样唤醒了古平原。

失去白依梅，白老师的痛苦在明处，古平原的痛在暗处。他没有身份也没有立场去说什么，青梅竹马，一纸婚约，如今婚已经退了，他不能阻止她追求自己的幸福。他是一介书生，他是讲理的，也是温柔的，他所有的尊重和保护，几进军营去救她，也比不上李成伤口迸裂时血花的刺激。李成身世孤苦，病榻之侧，白依梅由怜生爱。比起李成热烈霸道的示爱，古平原的爱像一盏茶一样平淡，能解渴，但不够刺激。从小到大循规蹈矩轻声细语的白依梅，骨子里像梅一样坚韧执着。所以她毅然抛弃病弱的老父奔李成军营去了，一袭热烈红衣，只因为她的心，已经完全交付。

月夜古平原目送李成白依梅纵马离去，眼中有伤心失落还有不舍，最后他在白老师墓前归结为一句“我和依梅今生没有夫妻缘分”，这可能是他无数个深夜痛苦的思索，是他对命运捉弄的无奈和释然。

茶杯碎了，白老师去了，古平原落下一行清泪。他心中的执念也随之散去了。

廖师傅的第一反应是“喝酒去”，这也是庄子对生死的态度，鼓盆而歌。这部剧能把市井人物写到这个地步，真是厉害。

再回过头来看，那一场焚烧茶地的烈火，两场清明雨，何尝不是隐喻命运对古平原的淬炼。土地热气重，是古平原天生的厚道。清明前的雨，寒凉，至此他的人生已经经历两次凄凉的离别。他也会如兰雪茶一般绽放清香，名重天下。