. 吃晚饭啦，苹果炖排骨，青椒豆皮，主食大米饭。
青椒豆皮要想豆皮滑嫩，先把豆皮焯下水，水开的时候把豆皮放进去，加适量小苏打，搅匀焯约15秒捞出，这样炒出的豆皮滑嫩的就像饭店里一样好吃。
苹果炖排骨：排骨冷水下锅加适量料酒，生姜葱焯水，洗净后控水备用。锅里放油煎排骨，微焦捞出，底油加一个洋葱，几个蒜瓣儿煎出香味后，把一个去核切片的苹果平铺在洋葱蒜上，再铺上刚才煎好的排骨，放适量红糖，生抽，老抽，十三香，蚝油，再倒入适量开水，要没过排骨，大火烧开转小火焖半个小时，开盖把苹果等食材挑出到滤网上轻压出汁水，再转大一些火收至汤汁浓稠即可。