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人类自从开始吃五谷杂粮之后，龋齿越来越多，考古证据很多。

主食对牙齿的影响就不讲了，讲讲吃肉量和牙齿之间的关联。肉吃的少，对牙不好。

老年人普遍有三高问题，不敢吃肉，吃肉少。吃肉少对牙齿健康口腔健康是很不利的。

蛋白质是维持口腔健康和功能的重要营养素，有研究发现，蛋白质摄入量越低，口腔功能越差。

一项关于日本中老年人牙齿的研究发现，蛋白质摄入不足，与牙齿减少相关。

一项关于中国老年人的研究发现，以小麦为主食的老人，平均牙齿数量少于以大米为主的老人。水果摄入频率高的老人，牙齿更少。蔬菜摄入频率高的老人，牙齿也更少。肉类，鱼类吃的少的老人，牙齿更少。

这个研究的结论是，水果蔬菜的摄入量和牙齿数量成反比，肉类鱼类的摄入量和牙齿数量成正比。

简单说就是吃水果蔬菜越多的老人牙越少，吃肉越多的老人牙越多。

一项关于老年人口腔健康的综述里，有以下几个重点信息。

老年人的蛋白质摄入量与口腔健康存在密切关系。

蛋白质是维持口腔粘膜，牙齿，和骨骼健康的重要营养物质。

蛋白质摄入不足会导致口腔黏膜退化，牙齿松动，咀嚼和吞咽困难等口腔问题发生。