#美食[超话]#这是一道将鸡胸肉裹上蛋液煎制而成的意大利料理皮卡塔✨
再浇上清爽酸甜的梅子酱，口感超赞😋🙏

下面就来分享做法吧♬⁣⁣⁣

「梅子酱鸡胸肉皮卡塔」

●材料（2人份）
- 鸡胸肉…1块（300克）
- 低筋面粉…1大勺
- 伊势鸡蛋…1个
- 蛋黄酱…1小勺
- 盐、黑胡椒…少许
- 紫苏叶…5片
- 油…1大勺

【梅子酱材料】
- 梅干…1颗
- 砂糖…1/2小勺
- 清酒…1小勺
- 味淋…1小勺
- 日式高汤粉…1/2小勺

●做法⁣⁣⁣
1. 鸡胸肉切成6等份的薄片，全身撒上盐和黑胡椒调味。紫苏叶切成细丝备用。
2. 把鸡胸肉和低筋面粉一起放入保鲜袋，摇晃均匀，让肉片裹满面粉。
3. 碗中打入伊势鸡蛋，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒和紫苏叶丝，搅拌均匀后，放入裹好面粉的鸡胸肉，让每片肉都沾满蛋液。
4. 平底锅中倒入油，开小火加热，放入裹好蛋液的鸡胸肉，煎至两面金黄熟透。
5. 梅干去核，用刀切成碎末。耐热碗中放入砂糖、清酒、味淋和日式高汤粉，搅拌均匀后，放入微波炉600W加热20秒，再加入梅干碎充分拌匀，做成梅子酱。
6. 把煎好的鸡胸肉盛入盘中，淋上做好的梅子酱即可。

●注意事项
鸡胸肉要确保煎至完全熟透，避免中间夹生。

●特色
紫苏叶的清香搭配梅子酱的酸甜，就算没胃口的日子也超适配～

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