杭绍甬三栖餐饮投资人春波哥，新店终于落子“甬”味。老粉追着来，新客慕名至，开业就络绎不绝。

谈及创新，波哥从不说“颠覆”，只在传统甬菜的底色上细细绣花。不管是宁波㸆笋、蒸咸橡皮鱼，还是前童油豆腐烧肉、墨鱼蛋蒸肉饼、咸齑土豆汤，都藏着老宁波的魂，又多了几分新意。

让我推荐，必尝的要数海鲜汤底麦虾，生粉与面粉结合的版本，更添Q弹口感，各色小海鲜的鲜醇围绕着，一口下去满是海边的幸福。葱油焗青蟹更不用说，开盖时葱香直钻鼻腔，原本只打算浅尝的我，都忍不住放开胃口，仿佛换了个“吃葱油饼”的肚量。

值得一提的是，这里海鲜的品质过硬，单是泥螺、花螺，还有虾蛄烧沙虾，鲜甜度直抵舌尖，个头也实在醒目。我只尝过一次，那股鲜劲隔夜还记得。

宁波味道总是可以信任，江浙人心里进可攻退可守的“海滋味”。小菜随便点就是丰收一桌，我这次吃出过年的感觉。[偷笑]
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